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 Croustillons hollandais

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gilou1934-2008
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MessageSujet: Croustillons hollandais   Croustillons hollandais Icon_minitimeDim 11 Mai 2014 - 16:50

voila la recette pour faire de très bons croustillons hollandais (véritable recette)
500 gr de farine
2 sachets de sucre vanillé
12 gr de levure de boulager(en cube solide)
3 cuilléres a soupe de sucre en poudre
1 demi litre d'eau chaude (50°)
mélager la farine le sucre et la levure 
ajouter l'eau chaude et battez le tout 7 minutes environ (plus de grumeaux)
laisser reposer pendant 2 h mini dans un endroit chaud(tepérture ambiamte)
a faire dans un récipient assez grand car la pate va lever très haut(double de volume)
sur se récipient mettre un couvercle genre plat en verre assez creux.
pour la levure en cube prenez une rape a gruyère et mouliné doucement sans trop appuyer pour fairev des copeaux.
mettre 1 litre d'huile  ou plus dans une casserolle et faire chauffer celle ci.
prendre une cuillère a soupe la mouillé et prendre une bonne cuillère de pate et la mettrec dans l'huile en l'éjectant de la cuillère avec un doigt (a faire rapidement)
faire cuire jusqua obtenir une couleur dorée
les soupoudrer de sucre et déguster.
en mettant votre pate dans l'huile la boule va se former toute seule .
vous pouvez récupérer cette huile une fpois refroidie et mettez la dans un bocal en verre.
bon appétit
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Tartine
GigaIti
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Tartine

Messages : 1809
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MessageSujet: Re: Croustillons hollandais   Croustillons hollandais Icon_minitimeDim 11 Mai 2014 - 18:24

Bonjour c'est  :0057: merci
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Croustillons hollandais

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