FORUM CLUB ITINEO
PortailAccueilS'enregistrerConnexion

Bonjour Invité

Bienvenue sur le Forum Club Itineo
Partagez
 

 Gastronomie local du (13 )

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Tartine
GigaIti
GigaIti
Tartine

Messages : 1809
Date d'inscription : 28/02/2012
Age : 65
Localisation : Trets

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 12:34

Bonjour à tous  :smgreeting:Poulet en Bouillabaisse :
Pour 6 pers:
- 1 poulet fermier; 1 kg de tomates; 1,5 kg de pommes de terre; 3 à 4 gousses d'ail; 1 oignon; 2 branches de fenouil; 1 bonne pincée de safran; 6 cl de pastis ( 3 doses ) ; 1 demi verre d'huile d'olive; sel, poivre .
La veille:
-Découper le poule en morceaux et les mettre dans un plat avec le pastis, l’huile d'olive et le safran. Laisser mariner la nuit.
Le jour même:
-Faire réduire doucement l'oignon dans une cocotte huilée avec 3 ou 4 tomates pelées et épépinées.épépinées. Lorsque le tout est réduit en purée, ajouter les morceaux de poulet, l'ail, le fenouil, le sel et le poivre.Couvrir d'eau, porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux en surveillant le poulet.
Au bout d'une bonne heure, retirer et réserver les morceaux de poulet cuits, ajouter dans la cocotte toujours à feu doux les pommes de terre coupées en tranches épaisses, une pincée de sel, le reste des tomates coupées en 2 ou 3 et un peu de safran.
Laisser cuire 15 mn en surveillant cette fois-ci les pommes de terre, surtout qu'elles ne fondent pas !
Compléter avec de l'eau si nécessaire.
Un poulet au goût de tous, à servir entre des tranches de pain grillé avec une rouille.
Revenir en haut Aller en bas
aircofrigo
MégaIti
MégaIti
aircofrigo

Messages : 1303
Date d'inscription : 29/10/2013
Age : 58
Localisation : Froyennes-Belgique

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 17:19

Bonsoir,

il y a trop d'eau dans cette recette pour les 6 malheureux Cc de pastis Rolling Eyes
Revenir en haut Aller en bas
Tartine
GigaIti
GigaIti
Tartine

Messages : 1809
Date d'inscription : 28/02/2012
Age : 65
Localisation : Trets

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 18:26

aircofrigo a écrit:
Bonsoir,

il y a trop d'eau dans cette recette pour les 6 malheureux Cc de pastis Rolling Eyes
Bonsoir les pommes de terre boivent l'eau  Laughing
Revenir en haut Aller en bas
aircofrigo
MégaIti
MégaIti
aircofrigo

Messages : 1303
Date d'inscription : 29/10/2013
Age : 58
Localisation : Froyennes-Belgique

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 18:58

Citation :
Bonsoir les pommes de terre boivent l'eau  Laughing
dans ce cas..... et s'il en reste un peu dans la bouteille pour l'apéro...

pas de soucis sml
Revenir en haut Aller en bas
gilles.derrien.3
ItiHyperActif
ItiHyperActif
gilles.derrien.3

Messages : 852
Date d'inscription : 12/04/2013
Age : 69
Localisation : Bourgogne

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 20:05

Merci TARTINE pour cette recette fort sympathique........à tester.....
Là on reconnaît un certain Talent.
que c'est bon, que c'est simple de faire de la bonne cuisine
c'est mon dada bounce bounce bounce bounce bounce bounce
Revenir en haut Aller en bas
Tartine
GigaIti
GigaIti
Tartine

Messages : 1809
Date d'inscription : 28/02/2012
Age : 65
Localisation : Trets

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 21:46

sante à ta santé !
aircofrigo a écrit:
Citation :
Bonsoir les pommes de terre boivent l'eau  Laughing
dans ce cas..... et s'il en reste un peu dans la bouteille pour l'apéro...

pas de soucis sml
Revenir en haut Aller en bas
Tartine
GigaIti
GigaIti
Tartine

Messages : 1809
Date d'inscription : 28/02/2012
Age : 65
Localisation : Trets

Gastronomie local du (13 ) Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie local du (13 )   Gastronomie local du (13 ) Icon_minitimeMar 23 Fév 2016 - 21:48

gilles.derrien.3 a écrit:
Merci TARTINE pour cette recette fort sympathique........à tester.....
Là on reconnaît un certain Talent.
que c'est bon, que c'est simple de faire de la bonne cuisine
c'est mon dada bounce bounce bounce bounce bounce bounce
Hé oui je sais que c'est ton dada tout comme moi  cheers
Revenir en haut Aller en bas
 

Gastronomie local du (13 )

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM CLUB ITINEO :: Le Forum :: Café du commerce (accès libre) :: A vos fourneaux-